Gastronomie Grande Bretagne



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Guide de la Gastronomie de la Grande Bretagne mise a jour Janvier 2018 avec les informations utiles sur la Gastronomie de la Grande Bretagne : repas, recettes, dejeuner, petit-dejeuner, brunch, lunch, ..., les informations Gastronomie de la Grande Bretagne. Guide de recettes de Cuisine de la Grande Bretagne mise a jour Janvier 2018.
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Gastronomiemise a jour Janvier 2018

 

Les marmelades :

La particularité des marmela des est d’être à base de magasin_traditionnel_grande_bretagnemélasse, résidu sirupeux de la cristallisation du sucre, et de sucre roux, ce qui leur confère leur couleur sombre et leur goût puissant. muffins_gâteau_anglais On les appelle aussi confitures amères car les fruits qui les composent le sont souvent : citrons verts, pamplemousses, oranges amères. Les Anglais les consomment au petit-déjeuner ou bien encore au goûter sur des toasts grillés.

 

Le thé :

On ne sait pas très bien s’il faut attribuer thé_petit_déjeuner_anglaisla découverte du thé aux Indes ou à la Chine. De nos jours, les trois grandes régions de production sont Ceylan, l’Himalaya et la Chine. Chacune produit des « crus » célèbres. L’Earl Grey est sans doute le thé le plus apprécié en Grande-Bretagne. Ce mélange de thé de Chine noir et de Darjeeling parfumé à l’huile de bergamote doit son nom à un aristocrate anglais pour qui il fut composé vers 1830. Les meilleurs thés sont en feuilles.

 

Les fromages :
fromages_anglais

L’Angleterre n’est pas riche de beaucoup de fromage : moins d’une dizaine. Cependant, tous ont une personnalité marquée et sont servis à la fin du repas. Ils sont accompagnés de biscuits au gingembre ou de sablés, ainsi que d’un verre de porto.

 

pudding_dessert_de_Noel_anglaisLe Christmas pudding :

Ce dessert si caractéristique de la fête de Noël en Angleterre remonte au XVIè siècle. C’était alors une sorte de porridge. Il prit progressivement une forme solide pour finir par ressembler à un boulet de canon tout bariolé selon la formule de Dickens.

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