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Edimbourg
Edimbourg est restée le siège de l’Eglise nationale du judiciaire et de l’Administration.
Au VIIè siècle le roi des Angles (peuple envahisseur venu du nord) construisit une citadelle sur ce piton volcanique le Castle Rock. Edwin était son nom, qu’il donna à la ville, Edimbourg.
Puis le lieu devient le témoin d’une bonne partie de l’histoire de l’Ecosse et abrite encore le trésor de l’ancien royaume.
Aujourd’hui il sert de cadre à la manifestation culturelle internationale qui a lieu pendant le festival d’été, fin août début septembre. La ville nouvelle comprend beaucoup de musées, de galeries, de bibliothèques, de boutiques d’antiquaires et de belles maisons géorgiennes.
Restaurants
The Witchery By The Castle - 352 Castlehill, Royal Mile – tél : 44 (0) 131 225 5613
The Apartment – 11, Barclay Place – tél : 44 (0) 131 228 6456
Rhodes & Co – 3 Rose Street
The Verandah – Haymarket – tél : 44 (0) 131 337 5828
Bann’s – 5 Hunter Square, Royal Mile – tél : 44 (0) 131 2261 112
Bar Napoli – 75 Hanover Street – tél : 44 (0) 131 225 1796
Pubs
Café Royal Bistro Bar – 19 West Register Street
The Golf Tavern – 30 Wright’s Houses
Deacon Brodie’s Tavern – 435 Lawnmarket, Royal Mile
Murrayfield Hotel – 18 Corstorphine Road
Rose Street Brewery- Rose Street
The Basement – 10a – 12a Broughton Street
The Three Sisters – 139 Cowgate
Bennet’s – 8 Leven Street, Tollcross
Last Drop Tavern – 74 Grassmarket
Roseburn Bar – 1 Roseburn Terrace
Nightclubs
Whistle Binkies – 6 Niddry Street
The Cavendish – 3 West Tollcross
Studio 24 – 24 Calton Road
La Carte de la Grande Bretagne